Τα ιστορικά ξενοδοχεία της Αθήνας, όσα δηλαδή ιδρύθηκαν και λειτούργησαν από την ίδρυση του ελληνικού κράτους, το 1830, μέχρι τουλάχιστον τη δεκαετία του 1960, έχουν συμβάλει με τον τρόπο τους διαχρονικά στη διαμόρφωση της λειτουργίας και της εικόνας της πόλης.
Παρά τη σταδιακή απώλεια της υλικής υπόστασης και της μνήμης των παλιών αυτών ξενοδοχείων, σήμερα, όσα από αυτά έχουν διατηρηθεί, αποτελούν τοπόσημα που συντείνουν στην ανάδειξη της ιστορικής αθηναϊκής φυσιογνωμίας.
