Ενότητα 11: Βυζαντινές τέχνες και εργαστήρια.
Στην αίθουσα δεσπόζει το εντυπωσιακό ψηφιδωτό δάπεδο με τις προσωποποιήσεις τεσσάρων μηνών και σκηνή κυνηγιού (α΄ τέταρτο 6ου αι.), το οποίο υπογράφουν ο Δημήτριος και ο Επιφάνης, επικεφαλής ενός οργανωμένου και ακμαίου εργαστηρίου ψηφοθετών της περιόδου.
Στον ίδιο χώρο υπάρχει διαδραστική ψηφιακή εφαρμογή για την τέχνη του ψηφοθέτη,
προβολή με τα ψηφιδωτά δάπεδα της Βοιωτίας, ενώ στις Προθήκες 178-179 παρουσιάζονται σύγχρονα υλικά και εργαλεία ενός ψηφοθέτη, καθώς και αντίγραφο–
μακέτα ψηφιδωτού δαπέδου από τη Θήβα με τα στάδια κατασκευής ενός ψηφιδωτού.
Η έκθεση των πρωτοβυζαντινών χρόνων ολοκληρώνεται με σκεύη της καθημερινής ζωής (βάθρα 125-127) και με αντικείμενα που συνδέονται με το επάγγελμα του οικοδόμου (Προθ. 180), του μαρμαρογλύπτη (Προθ. 181) και του κεραμέα (βάθρο 128 και Προθ. 182-183).